Menu festif pour la Fête des Mères

Pour célébrer nos chères mamans, la Maison Ferber vous propose un menu festif entrée, plat et dessert à emporter.

Découvrez en entrée un délicat saumon fondant mi-cuit réhaussé d'une salade d'asperges blanches de chez Clarisse à Sigolsheim.

En plat principal, un choix vous est proposé entre le filet de boeuf grillé avec sa sauce périgourdine à la truffe et la poitrine de porc braisée Kakuni. Cette dernière est une spécialité japonaise proposée par notre nouveau collaborateur Takahiro Okino, originaire de Kagoshima au Japon. Ces plats peuvent être aisément réchauffés au four.

En dessert, Christine Ferber réalise pour vous une nouveauté : le gâteau Fraise Émeraude, délicieux macaron vert printanier garni d’une crème mousseline à la pistache et de fraises entières. 

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES
Samedi 29 et dimanche 30 mai

Fondant de saumon
asperges marinées, gâteau d’aubergines grillées,
chutney d’oignons tomatés aux épices

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Filet de boeuf grillé
sauce périgourdine à la truffe, os à moelle gratiné long,
mousseline de céleri, champignons poêlés, petits légumes

ou

Poitrine de porc braisée Kakuni
radis Daïkon poché au bouillon anisé,
nouilles japonaises Udon marinées au sésame et à la ciboulette

par notre collaborateur Takahiro Okino

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Fraise Émeraude
macaron garni d’une crème mousseline à la pistache et de fraises

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Menu entrée, plat et dessert
avec filet de boeuf grillé : 41 €
avec poitrine de porc braisée : 38 €

Comme d’habitude, merci de passer vos commandes par téléphone au 03 89 27 05 69. Plats à réchauffer disponibles en retrait boutique à partir de 10h. Service de livraison possible (conditions disponibles ici).